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靠一笼包子做到年入百万挣钱的往往都是不起眼

  越是那些不起眼的地方,越是存在商机。小到街头的鱿鱼摊,路边的白吉馍,到处都蕴藏着“真金白银”。前段时间的一个视频,卖煎饼果子的大妈:“我一个月利润一万会少你一个鸡蛋?”,办公室的白领辛苦一月敲键盘才几千块钱。

  当然并不是在蛊惑大家都要积极的学习大妈卖煎饼果子,而是说这些案例能够给我们些许启示。

  江波出生于农村,高中毕业就跟着哥哥来城里打工了。哥哥是在一家餐厅上班,做着小领班,于是把江波安排在餐厅里做服务生。

  江波虽说当时刚刚18岁,但干活比较实在,在收拾餐桌的时候服务生看他年龄小就欺负他,让他自己去收拾。江波初来乍到难免会受气,不过人生地不熟的只能忍气吞声。

  老板很是信任这个新人,因为年纪小,没有什么花花肠子,所以做了两年左右江波被调到了采购的岗位上。平时餐厅的进货采购都是通过江波,量也比较大,所以认识了不少供货商,也和他们处的关系很好。

  后来老板的侄子接过了江波的工作,当时老板还很不舍的说“没办法,自己人用的踏实”,江波也因此被炒了鱿鱼。

  离开餐厅后的江波决定,不能这样继续给别人打工了,太不稳定,自己需要做点事。因为之前做采购多多少少了解餐饮这个行业,所以他决定投点钱,从个小店先做起。

  他选定的是一家包子铺的加盟店叫乔东家排骨大包,是一家老字号,前身是清朝末年的老乔家包子铺,味道都是传统的包子口味,只是包子馅做了改变,成了排骨馅。另外,乔东家排骨大包的配方是品牌的供货商提供,省去了配料的采购,而且配方的价格几乎成本价出售,这点江波一眼就能看出来。

  江波的乔东家开店自己没有操什么心,选址、设备、装修都是品牌方给出的方案,他才用了十万就开店了。

  第一年江波做的顺风顺水,每个月还能有一万多的收入。不过江波觉得,包子虽说销量好,但收入太局限了,即使再辛苦,每月最高也就这个钱了,他认为需要上新品种。在联系了品牌方之后,品牌方也答应了江波的要求,新增了中式快餐、酸辣粉、甜品等等产品。

  第二年是江波最关键的一年,这一年里销售额翻着翻的涨,江波也有点飘飘然了。不过样式丰富成本也随之提升,过去销售额2万多就能挣1万左右,现在需要3万多才能挣1万,这个差距是有点大的。做了几个月发现,这个成本不是自己能够控制的住的,需要用高利润的产品来补充低利润产品的差价。于是决定再开一家包子铺。

  这次的新店江波就没有再用第一家店的方式上这么多新品了,因为乔东家品牌在当地比较有名,所以开店之后也迎来了销售的高峰。靠着这两家店,江波这一年挣了足足60万。

  摸索到了门道,接下来的经营就轻车熟路了,随着销量的提升,江波也有了野心。去年年初,江波做了乔东家的区域代理,获得了区域的招商权,自己也顺势继续开了一家包子铺,三家包子铺同时运营。江波越做越大,挣得钱也越来越多。去年年底计算收入总共120多万,比前一年足足涨了一倍,也被品牌方评为优秀加盟商。

  江波自己其实没有多高的学历,他善于琢磨,做事比较认真,所以他才能达到今天的成果。

  他自己说,经营这些店才知道,之前自己加盟包子铺的想法是先糊口,之后再做餐厅。开店后才知道,包子铺的利润这么高。有时候一些不起眼的职业还真不能小瞧。



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